Kuliner dari Korea Selatan sangat beragam. Tidak hanya kimchi saja, melainkan berbagai kuliner seafood yang lezat dan patut untuk dicoba. Lantas, apa saja kuliner seafood di Korea Selatan yang direkomendasikan? Berikut ulasannya!
Korea Selatan dikenal sebagai negara yang populer dengan Korean Wave, mulai dari dunia hiburan Kpop, drama Korea, hingga kulinernya turut mendunia. Salah satu yang menarik perhatian adalah kuliner seafood-nya. Apalagi Korea Selatan juga terkenal dengan pulau Jeju, daerah yang kaya akan wisata dan kuliner sari laut. Berikut ini adalah beberapa seafood di Korea Selatan yang populer.
1. Guljeon
Guljeon adalah makanan khas Korea yang berbahan dasar oyster atau isi kerang. Guljeon termasuk sebagai salah satu makanan tradisional dengan resep sederhana, seperti: tepung, daun bawang, cabai, garam, telur, dan pastinya isian kerang yang segar. Bahan masakan tersebut kemudian dicampur, letakkan kerang yang sudah dikupas di atas pemanggang, kemudian tuangkan adonan masakan. Guljeon siap dinikmati dengan saos maupun dimakan langsung.
2. Maeuntang
Kuliner seafood di Korea Selatan yang juga populer adalah Maeuntang. Bahan utama maeutang adalah ikan segar. Beberapa pilihan ikan segar yang dijadikan mustang adalah ikan cod, pollock, red snapper, monkfish, atau sea bass. Ikan tersebut kemudian diolah menjadi sup pedas dengan bahan dasar saos gochujang dan sayuran. Bahkan di beberapa restoran di Korea Selatan, ikan bisa diambil langsung dari akuarium yang terpampang di depan resto.
3. Gejang
Selanjutnya, sari laut yang populer sebagai bahan masakan adalah kepiting. Gejang adalah kepiting yang dimarinasi menggunakan kecap asin dan menjadi salah satu makanan tradisional yang digemari masyarakat Korea. Gejang disajikan dengan nasi panas dan biasanya dilengkapi dengan roe, telur kepiting.
4. Nakji Bokkeum
Seringkali saat menonton drama korea dan variety show-nya, kita melihat gurita sebagai bahan utama membuat kuliner seafood. Gurita dimasak dengan saos gochujang, cabai bubuk, bawang, dan jahe. Sembari ditumis dengan bumbu tersebut, Nakji Bokkeum dilengkapi dengan sayuran seperti timun, bawang bombay, daun bawang, dan taburan biji wijen.
5. Jjampong
Kamu suka kuliner mie (ramyeon) sekaligus suka seafood? Jjampong bisa jadi salah satu rekomendasi seafood di Korea Selatan yang bisa kamu coba. Jjampong merupakan perpaduan mie, sayuran, dan beragam sari laut yang dimasak menjadi satu. Sari laut yang digunakan di antaranya adalah potongan cumi, kerang laut, udang, dan gurita. Silahkan dipilih dan disesuaikan dengan selera.
6. Jogae Gui
Selain dimasak dengan kuah dan tumisan sayur, kerang bisa disajikan dengan cara dipanggang terlebih dahulu. Kerang yang sudah dicuci bersih kemudian diletakkan di atas panggangan hingga matang dan bumbunya meresap. Kerang panggang biasa disebut dengan Jogae Gui dan dimasak tanpa memisahkan isi kerang dengan cangkangnya.
7. Myulchi Bokkeum
Selain ikan, kerang, udang, gurita, dan kepiting, kuliner Korea Selatan menggunakan ikan teri sebagai bahan utama masakan. Mirip dengan bumbu memasak gurita (Nakji Bokkeum), ikan teri dimasak dengan saos pedas dan ditaburi bumbu wijen. Cita rasanya yang gurih dan nikmat menjadikan Myeolchi Bokkeum sebagai makanan pendamping favorit masyarakat Korea.
8. Miyeok Guk
Kuliner seafood di Korea Selatan selanjutnya yang tidak kalah populer adalah sup rumput laut. Biasanya masyarakat Korea menyantap Miyeok Guk saat merayakan ulang tahun dan disajikan dengan nasi hangat. Sup ini juga bisa ditambahkan kerang dan potongan sari laut lainnya, sesuai selera.
9. Daegu Tang
Masakan Korea dikenal kaya akan sajian kuah kaldu yang nikmat dan gurih. Apabila kamu menyukai sup ikan, tidak ada salahnya untuk mencoba daegu tang (mild cold fish stew), yakni sup ikan dengan campuran sayuran yang segar. Kuah kaldu ikan yang bening dan menyegarkan mata, menjadikan Daegu Tang sebagai kuliner sari laut Korea yang populer.
10. Haemul Pajeon
Haemul Pajeon atau biasa disebut dengan seafood green onion merupakan sajian pancake (pajeon) yang menggunakan sari laut dan potongan daun bawang. Sari laut yang umumnya digunakan adalah udang, kerang, da cumi-cumi yang dicampurkan dengan adonan. Daun bawang yang ditaburkan ke dalam adonan kemudian dimasak di atas penggorengan.
Itulah informasi tentang 10 kuliner seafood di Korea Selatan yang populer dan patut dicoba. Dapatkan informasi lainnya tentang budaya dan cara mendapatkan beasiswa ke Korea Selatan melalui website dan Instagram Beasiswa Korea. Selamat mencoba, ya!
Rekomendasi artikel Beasiswa Korea lainnya.
